Name: Paprikás krumpli kölessel | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Szalonna; 1 fej Vöröshagyma; 30 dkg debreceni kolbász; 1 ek Pirospaprika; 1 kg Burgonya; Víz; 15 dkg Köles; Só

Elkészítés

A szalonnát zsírjára sütjük, majd kiszedjük a zsírból. Azután a zsíron megfonnyasztjuk a finomra aprított hagymát, majd hozzáadjuk a felkarikázott kolbászt, és kissé átpirítjuk, megszórjuk pirospaprikával, és rádobjuk a héjától megtisztított, felkockázott burgonyát.
Felöntjük kb. 2,5-3 dl vízzel, hozzászórjuk az átöblített kölest, és az egészet fedő alatt készre főzzük (ha szükséges, a főzés során adunk még hozzá vizet). Végül sózzuk ízlés szerint.