Elkészítés

A rizst 1 evőkanál olajon fehéredésig pirítjuk, majd másfélszeres mennyiségű sós vízben fedő alatt puhára főzzük.
A kelkáposztát felcsíkozzuk és 1 liter forrásban lévő levesalapban 3-4 percig blansírozzuk, majd leszűrjük.
A pulykahúst nagyobb falatnyi kockákra vágjuk, majd zúzott fokhagymával egy kevés olajon fehéredésig pirítjuk, és megsózzuk, megborsozzuk.

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Egy hőálló edénybe rétegezzük a puhára főtt rizst, a kelkáposztát és a fokhagymás pulykahúst, úgy, hogy közé kanalazunk tejfölt. Forró sütőben kb. 15-20 percig sütjük, amíg teteje megpirul. Friss kaporral megszórva tálaljuk.

Megjegyzés

Recept, styling: Filep Kata, fotó: Tóth András