Name: Kókuszos rizspuding málnával | Mindmegette.hu
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 dl Kókusztej; 8 dkg Rizsliszt; 1 csipet Só; 1 dkg Méz; 2 dkg barnacukor; 1 db friss gyömbér; 1 tk kurkuma; 3 dkg kókuszchips; málna, áfonya, eper, vagy bármilyen gyümölcs

Elkészítés

A kókusztejből 7 decit kimérünk egy edénybe. A csipet sóval, mézzel, cukorral és gyömbérrel együtt feltesszük főzni.
A visszamaradt tejjel egy kis tálban kikeverjük csomómentesre a rizslisztet.
Ha a kókusztej felforrósodott és gőzölög, beleöntjük a lisztes mixet, és lassú tűzön sűrűre főzzük az egészet, majd belekeverjük a kurkumát és megkóstoljuk. Ha nem elég édes, adunk hozzá még édesítőt.
Kiporciózzuk poharakba vagy tálkákba. Tálaláskor megszórhatjuk gyümölccsel, kókuszchipssel, de önmagában is nagyon finom, selymes ez a glutén- és laktózmentes puding.