Name: Körtés csirkecomb | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Csirkecomb; Só; frissen őrölt bors; 2 ek Olívaolaj; 2 ek Vaj; 4 db Körte; 1 db fahéjrúd; 1.5 dl körtelé; 1.5 dl Húslevesalaplé; Petrezselyem

Elkészítés

A csirkecombokat megmossuk, a bőrüket lehúzzuk, eltávolítjuk róluk a zsírt is, majd sózzuk és borsozzuk mindet.
Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat a vajjal, majd megpirítjuk benne a combokat.
A körtéket megmossuk, félbevágjuk, hozzáadjuk a húshoz a fahéjjal együtt. Felöntjük a körtelével és az alaplével. Felforraljuk, majd fedő alatt, közepes lángon puhára pároljuk a húst.
Végül levesszük a fedőt, és zsírjára pirítjuk a csirkecombokat. Petrezselyemmel díszítve tálaljuk. Burgonyapüré illik hozzá.