Name: Gombás-tejfölös csirkecomb | Mindmegette.hu
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Csirkecomb; Só; Bors; 2 ek Olaj; 2 tk Ételízesítő; 2 mokkáskanál Majoránna; 1.5 dl fehérbor; 1 db Vöröshagyma; 60 dkg Gomba; 3 dl Tejföl; 1 tk Liszt; 1 tk Pirospaprika

Elkészítés

A combokat kettévágjuk, megsózzuk, megborsozzuk, és legalább fél órát állni hagyjuk.
Egy serpenyőben olajat hevítünk, majd belehelyezzük a combokat, és pár perc alatt mindkét oldalát elősütjük. Ezután kivesszük a zsiradékból, egy tepsibe tesszük, megszórjuk 1 tk ételízesítővel és 1 mk majoránnával, aláöntjük a bort, majd lefedjük a tepsit, és bő egy óra alatt puhára pároljuk a húst.
A vöröshagymát apróra vágjuk, a gombát felszeleteljük ízlés szerint. A visszamaradt zsiradékba üvegesre pároljuk az apróra vágott vöröshagymát, majd hozzáadjuk a felszeletelt gombát, megsózzuk, megborsozzuk, megszórjuk egy kevés ételízesítővel és majoránnával, majd megpároljuk, és zsírjára sütjük.
A puhára párolódott húst kivesszük a sütőből, majd leöntjük róla a levet. Ezután hozzáadjuk a tejfölt és a lisztet, majd simára keverjük.
A megpárolódott gombát megszórjuk a pirospaprikával, összekeverjük, majd ráöntjük a tejfölös keveréket, és kiforraljuk. Ezután a combokra öntjük úgy, hogy mindenhol befedje a gombás szósz, majd visszatesszük a sütőbe, és pár perc alatt összesütjük.

Megjegyzés

Közben ízlés szerint készítsünk mellé köretet. Én rizst készítettem, de jól illik hozzá pl. a nokedli, tarhonya, vagy éppen a krumplipüré is. Tálaláskor szedjük a köretet a tányérba, majd helyezzük rá a húst, kanalazzuk mellé a gombás szaftot, majd úgy kínáljuk.