Name: Lecsó mezőcsáti módra | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 szelet Füstölt szalonna; 4 db paprika vegyesen; 3 db Tojás; 2 db Paradicsom; 3 fej Hagyma; 1 dl félédes fehérbor; 1 ek Sertészsír; őrölt fekete bors; Só

Elkészítés

A serpenyőben lassú tűzön megolvasztjuk a zsírt és a bevagdosott szalonnadarabokat.
Beletesszük a karikára vágott hagymát és a darabokra vágott paprikát. Lassú tűzön, fedő alatt, gyakori kevergetés mellett sütjük. Mikor az egész összeérett, rávágjuk a paradicsomot.
Még pároljuk, majd ráütjük a tojásokat, ráöntjük a bort, összekeverjük, sózzuk, borsozzuk. Ekkor elzárjuk a gázt alatta, de még kavargatjuk egy keveset. Fehér kenyérrel tálaljuk.

Megjegyzés

Darab Károly receptje.