Name: Lenmagos-sajtos keksz laktóz-, és gluténmentesen | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg zabpehelyliszt (gluténmentes); 10 dkg Hajdinaliszt; 12 dkg vaj (laktózmentes); 1 ek lenmag; 5 dkg sajt (laktózmentes); 1 csomag Sütőpor; 2 ek tejföl (laktózmentes); 1 tk Só

Elkészítés

A liszteket kimérjük egy tálban, hozzáadjuk a sütőport, a sót, és egyenletesen elkeverjük. Ezután hozzáadjuk a lenmagot, és ezt is jól belekeverjük.
A vajat kockákra vágjuk, és elmorzsoljuk a lisztes keverékben.
Majd hozzáadjuk a tejfölt is, és addig gyúrjuk, amíg egyenletes tésztát kapunk.
A tésztát 2 részre osztjuk, az egyik részét letakarva a tálban hagyjuk, a másikat kinyújtjuk.
A nyújtásnál a legegyszerűbb, ha sütőpapírt teszünk a munkalapra, majd a tészta tetejére is, és a 2 sütőlap között nyújtjuk ki kb. 4-5 mm vastagra.
Mikor kinyújtottuk, a tetejéről levesszük a sütőpapírt, és megszórjuk reszelt sajttal.
Egy késsel vagy derelyevágóval felvágjuk négyzet vagy téglalap alakú darabokra.
Amikor elkészültünk, a sütőpapírt a tésztával együtt a tepsibe csúsztatjuk.
180 fokra előmelegített tepsiben kb. 15-20 percig sütjük, addig amíg a kekszek tetején a sajt aranyszínű lesz.