Name: Majonézes cukkinisaláta kövér porcsinnal | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Cukkini; 2 db Tojás; 0.5 tk Mustár; 1.5 dl Olívaolaj; 2 ek Tejföl; Só; Bors; 3 ek Citromlé; 15 szál kövér porcsin; 2 gerezd Fokhagyma; 1 csokor Kapor; 2 db pritamin paprika

Elkészítés

A majonézes cukkinisalátához a cukkinit meghámozzuk és hosszú szálakra reszeljük. Forró, enyhén sós vízben 1-2 percig főzzük, majd leszűrjük. Egy tojást megfőzünk.
A másik tojás sárgáját összekeverjük a mustárral és az olívaolajjal. Hozzáadjuk a tejfölt, megsózzuk, megborsozzuk és a citromlével ízesítjük.
A kihűlt cukkinit kézzel kinyomkodjuk, összekeverjük a majonézzel és az apróra vágott főtt tojással.
A kövér porcsinról leszedjük a leveleket és belekeverjük a majonézes cukkinibe a zúzott fokhagymával és az apróra vágott kaporral együtt.
1-2 órára hűtőszekrénybe tesszük, hogy az ízek összeérjenek. Félbevágott pritaminpaprikában, pirítóssal tálaljuk.