Name: Marlenka | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: orosz
Ingredients: 10 dkg Vaj; 20 dkg Cukor; 10 dkg Méz; 1 tk ételecet; 2 tk Szódabikarbóna; 2 db Tojás; 3 ek Kakaópor; 50 dkg Liszt; 3 tubus cukrozott sűrített tej; 25 dkg puha vaj vagy margarin

Elkészítés

A marlenka tésztához összemelegítjük a vajat a cukorral és a mézzel, majd hozzáadjuk az ecettel elkevert szódabikarbónát
Amikor a keverék langyosra hűlt, simára keverjük a tojással, majd hozzászitáljuk a kakaóporral elkevert lisztet. Az egészet alaposan összegyúrjuk, majd a marlenka tésztát öt egyforma részre osztjuk.
A tésztagombócokat enyhén lisztezett felületen egyenként, kb. 20x30 cm-es nagyságúra nyújtjuk. Sütőpapírral bélelt tepsiben 180 fokon, kb. 5-6 perc alatt egyenként megsütjük.
A kihűlt tésztalapokat egymásra helyezzük és a széleket körben egyenesre levágjuk. A leeső tésztát késes aprítóval morzsásra aprítjuk.
A krémhez a sűrített tejet üvegtálba nyomjuk, majd vízgőz fölött addig kevergetjük, amíg enyhén karamellás színt nem kap és kissé besűrűsödik. (kb 30-35 perc). Hagyjuk lehűlni.
A kihűlt krémet a vajjal habosra keverjük, majd betöltjük vele a piskótalapokat úgy, hogy a tetejére is jusson.
Végül megszórjuk a marlenka tetejét a tésztamorzsával és 1-2 napig hűvös helyen pihentetjük. Fontos, hogy kínálás előtt hagyjuk szobahőmérsékletűre melegedni.