Name: Matcha teás palacsinta gyömbéres körtével | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Liszt; 0.75 dkg matcha; 1 ek Porcukor; 1 csipet Só; 2 db Tojás; 1.5 dl Tej; 1 dl szénsavas ásványvíz; 1 tk Olaj; 7.5 dkg Cukor; 0.75 dl Víz; 0.5 db citrom leve; 1 diónyi Gyömbér; 2 db Körte; 2 dl Habtejszín; 1 csomag habfixáló; 1 ek Porcukor

Elkészítés

A palacsintához a lisztet, a matcha port, a porcukrot és sót elvegyítjük, majd a tojásokkal, a tejjel és szénsavas ásványvízzel csomómentesre keverjük. Legalább fél óráig állni hagyjuk. Az idő letelte után a masszát átkeverjük, és ha szükséges, ásványvíz hozzáadásával javíthatunk az állagán.
A palacsintákat a szokásos módon kisütjük.
A töltelékhez a cukorból, a vízből, a citromléből és frissen reszelt gyömbérből 15-20 perc alatt közepes hőfokon szirupot főzünk, majd átszűrjük.
A körtéket megpucoljuk, magházukat eltávolítjuk, és apró darabokra vágjuk. A körtéket serpenyőbe tesszük, majd a már elkészült gyömbérszirupot hozzáadva magas hőfokon 2-3 perc alatt roppanósra pároljuk, végül kihűtjük.
A hideg habtejszínt a porcukorral és habfixálóval habbá verjük.
A szobahőmérsékletűre hűlt palacsintákat a tejszínhabbal megkenjük, gyömbéres körtével tálaljuk.

MÉG TÖBB KÖRTÉS RECEPT >>>

EZ TÖRTÉNIK A TESTEDDEL, HA MINDEN NAP ESZEL GYÖMBÉRT! >>>