Name: Mennyei mézes-krémes | Mindmegette.hu
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Cukor; 2 ek Méz; 5 ek Tej; 1 db Tojás; 3 dkg Zsír; 35 dkg Liszt; 1 csipet Só; 1 ek Szódabikarbóna; 4.5 dl Tej; 4.5 ek Búzadara; 2 ek Vaníliás cukor; 10 dkg Vaj; 8 dkg Cukor; 0.5 db citrom leve; 3 ek Cukor; 4 ek Kakaópor; 1 ek Étolaj; 0.5 dl Víz; 3 dkg Margarin; sárgabarack lekvár

Elkészítés

A cukrot, a mézet, a tejet, a tojást és a zsírt gőz fölött, habverővel folyamatos keverés mellett krémszerűre főzzük.
A lisztet, a sót és a szódabikarbónát összekeverjük, majd még melegen hozzáadjuk a krémet. Alaposan összedolgozzuk. Nagyon ragadós tésztát kapunk.(Ha puha a tészta, adjunk még hozzá lisztet. Ha kicsit keményebb, tejjel lazítsuk.) 4 egyenlő részre vágjuk.
Szép vékonyra nyújtjuk. Tepsi hátulján előmelegített sütőben 180 fokon körülbelül 15 perc alatt szép barnára sütjük.
A krémhez a tejből, a grízből és a vaníliás cukorból tejbegrízt főzünk. Hagyjuk kihűlni. A 10 dkg vajat a 8 dkg cukorral és a citrom levével habosra keverjük (kézi mixerrel). Végül hozzáadjuk a tejbegrízt és jól elkeverjük.
Egy tésztalapot a tepsibe helyezünk, megkenjük lekvárral, majd a grízzel és egy újabb tésztalapot rakunk rá. Ezt megismételjük még kétszer. A tetejére a legszebb lapot tegyük.
A cukrot a kakaóporral összekeverjük, hozzáadjuk az 1 evőkanál étolajat és a vizet. Addig melegítjük, míg a cukor el nem olvad. Ekkor hozzákeverjük a margarint.
Addig keverjük, amíg a margarin el nem olvad. Hagyjuk kihűlni. Amikor kihűlt, de még nem kemény, megkenjük vele a tészta tetejét. Egy éjszakára hűtőbe tesszük.