Name: Mexikói csirkemell rizzsel | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: mexikói
Ingredients: 1 fej Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; Olaj; 50 dkg Csirkemellfilé; 2.5 dl paradicsomszósz; Só; Bors; Oregánó; csili; 1 doboz kukorica konzerv; 1 bögre Rizs

Elkészítés

A mexikói csirkemell rizzsel elkészítéséhez az apróra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát olajon megpároljuk, majd hozzáadjuk a kockára vágott csirkemellet, és fehéredésig sütjük.
A csirkemellet felöntjük a paradicsomszósszal, sóval, borssal meghintjük, oregánóval és csilivel fűszerezzük és fedő alatt puhára pároljuk. Ha a hús megpuhult hozzáöntjük a kukoricát és összeforraljuk.
A rizst kevés zsiradékon fehéredésig kevergetjük, majd felöntjük másfélszeres vízzel. Ízlés szerint fűszerezzük sóval, vagy leveskockával és fedő alatt addig főzzük, míg a víz elpárolog és a rizs megpuhul. A csirkemellel tálaljuk.