Name: Őszibarackkal töltött csirkemell bundában | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Csirkemellfilé; Só; Bors; 2 db Őszibarack; 15 dkg sajt; 10 dkg Liszt; 3 db Tojás; 15 dkg Zsemlemorzsa; Olaj

Elkészítés

A csirkemell filét megmossuk, 4 egyforma szeletre vágjuk, egyenként kissé kiklopfoljuk, szélüket bevagdossuk. Mindkét oldalukat megsózzuk, borsozzuk. A barackokat meghámozzuk, kimagozzuk és cikkekre vágjuk.
A hússzeleteket a reszelt sajttal egyenletesen meghintjük, és ráfektetünk 1-1 fél barackot. Ügyesen összehajtjuk (sok a töltelék benne, tehát göngyölni nem lehet), és hústűvel rögzítjük.
Panírozzuk (lisztbe, majd felvert tojásba és végül zsemlemorzsába forgatjuk), és bő, forró olajban 8-10 perc alatt aranybarnára sütjük.
Papírszalvétára szedve lecsöpögtetjük.
Felszeletelve, petrezselymes rizzsel kínáljuk.