Name: Paprikás krumpli borsóval, kolbásszal és galuskabetéttel | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Sertészsír; Liszt; 2 db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 3 db Paradicsom; 4 db fehér; 1 db hegyes zöldpaprika; 3 szál zellerzöld; 15 dkg Kolbász; 20 dkg lecsókolbász; 1.5 kg krumpli; 20 dkg Zöldborsó; 1 db Tojás; 1 evőkanál Liszt; Víz; Tejföl; Só; Ételízesítő; csipetnyi Őrölt bors; 1 kávéskanál őrölt kömény; 1 kávéskanálnyi Piros Arany; 1 evőkanál Pirospaprika

Elkészítés

Lecsós pörköltalapot készítünk: zsírt hevítünk, a kis kockára vágott vöröshagymát megdinszteljük benne, hozzávágjuk a lehajazott paradicsomot, a felkockázott paprikát. Fűszerezzük sóval, ételízesítővel és őrölt köménnyel meghintjük. Beletesszük a piros aranyat, kissé meghintjük liszttel, őrölt édesnemes pirospaprikával, majd felengedjük vízzel.
Hagyjuk, hogy az ízek kissé összefőjenek, beletesszük a fokhagymagerezdeket, utána beleszeleteljük a fűszeres szárazkolbászt. Hagyjuk addig főni, hogy a kolbász aromái is belefőjenek a pörköltalapba. Ízlés szerint ekkor még lehet utánfűszerezni az ételt.
Felöntjük annyi vízzel, hogy a burgonyát ellepje. Hozzátesszük az ételünkhöz a szeletelt lecsókolbászt. Meghámozott, nagy kockára vágott krumplit adunk hozzá. Beletesszük a zellerzöldet és a zöldpaprikát. A krumpli félfővésénél tesszük hozzá a borsót, majd kevés idő teltével a kevert galuskát beleszaggatjuk
az ételünkbe.
Készre főzés után tálalásnál kívánság szerint tejfölt kínálunk. Kínálhatunk hozzá savanyúságot is.