Name: Paradicsomos húsgombócok spagettivel | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 50 dkg darált sertéshús; 4 ek aprított petrezselyem; 2 ek magos mustár; 1 db Tojás; 1 tk őrölt fekete bors; 2 tk Oregánó; 2 tk Bazsalikom; 2 tk Só; 6 gerezd Fokhagyma; 6 ek Olívaolaj; 7.5 dl paradicsom sűrítmény; 0.5 dl vörösborecet; 40 dkg Spagetti; 4 ek reszelt parmezán; 2 ek aprított petrezselyem

Elkészítés

A paradicsomos húsgombócokhoz a darált húst megszórjuk az aprított friss petrezselyemmel, hozzáadjuk a magos mustárt, a tojást, meghintjük fekete borssal, oregánóval, bazsalikommal, sóval és belereszelük 4 gerezd fokhagymát. Az egészet összegyúrjuk és 16 részre osztva gombócokat formázunk belőle. Felhasználásig a hűtőben tartjuk.
Egy serpenyőbe olívaolajat öntünk és felforrósítjuk azt. A húsgolyókat gyorsan megforgatjuk benne, hogy egy kis kérget kapjanak, majd felöntjük paradicsom sűrítménnyel az egészet és meglocsoljuk még egy kis vörösborecettel, és kb. 30 percig alacsony/közepes lángon pároljuk a paradicsomszószban a gombócokat. Mielőtt elzárnánk a tűzhelyet, 2 gerezd fokhagymát a szószba reszelünk és elkeverjük.
A tésztát kifőzzük a csomagoláson található utasítás szerint, a tányérra egy kis fészket készítünk belőle, a közepére ültetünk 4 gombócot, és meglocsoljuk a paradicsomos mártással. Végül 1 evőkanál reszelt parmezánt és egy csipet aprított petrezselyemzöldet szórunk a gombócok tetejére. Egy pohár száraz vörösbor tökéletesen passzol hozzá!