Name: Az eredeti carbonara spagetti (tejszín nélkül) | Mindmegette.hu
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 50 dkg Spagetti; Só; 2 db Tojás; 3 db Tojássárgája; 10 dkg parmezán + a tálaláshoz; 25 dkg Bacon; frissen őrölt bors

Elkészítés

A tésztát forrásban lévő, sós vízben kifőzzük a csomagoláson olvasható útmutatás szerint. A főzővízből kikanalazunk 1,5 dl-t.
Egy közepes edényben felverjük az egész tojásokat a sárgájákkal együtt. Hozzáadjuk a lereszelt parmezánt, és félretesszük.
A bacont felkockázzuk, közepes hőfokon ropogósra pirítjuk. Hozzáforgatjuk a tésztát és a tojásos parmezánt, majd hozzáöntünk a félretett főzővízből annyit, hogy krémes legyen a végeredmény. Meghintjük egy kevés borssal, majd az elkészült carbonara spagettit parmezánnal megszórva tálaljuk.