Name: Húsgombócos spagetti | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Spagetti; Só; 0.5 fej Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 1 tk szárított oregánó; 75 dkg darált sertéshús; Bors; 1 dl Olaj; 4 ek Olívaolaj; 0.5 fej Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 80 dkg daraboltparadicsom-konzerv; Só; frissen őrölt bors; 0.5 csokor Petrezselyemzöld

Elkészítés

A tésztát kifőzzük a csomagoláson megadott utasítás szerint, forrásban lévő, sós vízben. Leszűrjük és lecsepegtetjük. Félretesszük, és melegen tartjuk.
Tálba tesszük a megtisztított, finomra vágott hagymát, a zúzott fokhagymát, az oregánót és a darált húst. Megsózzuk és megborsozzuk, összedolgozzuk, majd az így kapott masszából apró húsgombócokat formázunk.
A felforrósított olajon a gombócokat 1 perc alatt aranyszínűre sütjük. Papírtörlőre szedjük mindet, majd egy tűzálló tálban elrendezzük.
A mártáshoz felforrósítjuk az olívaolajat, és üvegesre sütjük rajta a megtisztított és finomra vágott hagymákat. Hozzáadjuk a paradicsomot, felforraljuk, megsózzuk és megborsozzuk, majd 20 percig főzzük. A paradicsomos mártást a húsgombócokra locsoljuk, és 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk 10 percre.
Ha kész, összeforgatjuk a kifőtt tésztával, és finomra vágott petrezselyemmel megszórva tálaljuk.