Name: Pizzatészta teljes kiőrlésű lisztből | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 tk instant élesztő; 1 tk Cukor; 1 ek Méz; 1 tk Só; Olívaolaj; 40 dkg Teljes kiőrlésű liszt

Elkészítés

Keverőtálban az instant élesztőt a cukorral együtt 2,3 dl langos vízben feloldjuk, és állni hagyjuk kb. 5 percig, amíg felhabzik.
Hozzáadjuk a mézet és a sót, belekeverünk 1 öntet olívaolajat, és kézi mixer dagasztószárával (vagy kézzel) beledolgozunk 36 dkg lisztet.
A tésztát lisztezett felületre tesszük, és kézzel kidagasztjuk kb. 5 perc alatt. Amennyiben túl nedves, dagasztás közben beledolgozzuk a maradék 4 dkg lisztet. Végül gombóccá gömbölyítjük és visszatesszük a tálba. Folpakkal lefedve, meleg helyen a duplájára kelesztjük 1-2 óra alatt.
A megkelt tésztát átgyúrjuk, lisztezett felületen kinyújtjuk, majd pizzaszósszal megkenjük, tetszőleges feltéttel megrakjuk, és 250 fokra előmelegített sütőben, kb. 15 perc alatt, készre sütjük.