Name: Pofonegyszerű paleo pizzatészta | Mindmegette.hu
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojásfehérje; 1 db Tojás; 1 evőkanál almaborecet; 10 dkg tápiókakeményítő; 5 dkg szezámpehely; 10 dkg finomra őrölt mandula; 1 csapott teáskanál Szódabikarbóna; 1 csapott evőkanál útifűmaghéj; 5 dkg Parmezán; 1 evőkanál zsiradék; 1 marék Bazsalikomlevél; 1 teáskanál Oregánó; 2 gerezd Fokhagyma; 1 evőkanál Citromlé

Elkészítés

A tojásfehérjéket és az egész tojást, almaborecettel és a sóval elkeverjük. Egy tálba kimérjük a tápiókakeményítőt, a szezámpelyhet, és a finomra őrölt mandulát, a szódabikarbónát és az útifűmaghéjat. A száraz anyagokat összekeverjük, hozzáreszelünk 2-3 dkg parmezánt, és elkeverjük. Az egészet keveréket egy habverővel a tojáshoz keverjük.
Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, és a tésztát 4 egyforma adagban ráhalmozzuk, nagyjából egyforma távolságra. Zsíros kézzel kilapogatjuk a halmokat, 180 fokra előmelegtett sütőben kb. 10 perc alatt készre sütjük.
Egy serpenyőben egy evőkanál zsiradékot olvasztunk, megfuttatjuk rajta a kipréselt fokhagymát. Pár másodperc eltetlével - mielőtt megbarnulna a fokhagyma - ráöntjük a paradicsomszószt, majd hozzákeverjük a fűszereket. Összeforraljuk, aztán a kisült, még forró tésztára kenjük.