Name: Rétes pofonegyszerűen | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 dkg Liszt; 8 dkg Margarin; 30 dkg Liszt; 2 dl Tejföl; 1 darab Tojás; Só; 1 kg hámozott, reszelt alma; 20 dkg Cukor; 1 evőkanál Vaj; 1 csomag Vaníliás pudingpor; 5 dkg Darált dió; 1 mokkáskanál Fahéj; 1 db Tojás

Elkészítés

A lisztet, a tejfölt, a tojást egy csipet sóval összegyúrjuk, majd kb. 3 mm vékonyra kinyújtjuk.
Elkészítjük a rántást: a margarint felmelegítjük, majd rátesszük a lisztet és barnulásig folyamatosan kevergetjük. Hagyjuk kihűlni.
A kinyújtott tésztára rákenjük a hideg rántást, és mint a bejglit, összegöngyöljük. Fél órán át állni hagyjuk, majd 6 részre osztjuk.
Minden részt körül-belül 2 mm vékonyra kinyújtunk, és megkenjük olvasztott zsírral vagy margarinnal.
Elkészítjük a tölteléket: a lereszelt almát összekeverjük a cukorral, és 15 percig hagyjuk állni. Ezután kinyomkodjuk, a levet felfogjuk. A vajat megolvasztjuk, rádobjuk a kinyomkodott almát, és párolni kezdjük a fahéjjal.
Közben a felfogott lében elkeverjük a vaníliás pudingport, az almához öntjük, és néhány perc alatt besűrítjük, majd lehúzzuk a tűzről és hűlni hagyjuk.
A tészták szélére tetszés szerinti tölteléket, jelen esetben almás tölteléket teszünk: majd összehajtogatjuk. 180 fokra előmelegített sütőben körül-belül 30 perc alatt aranybarnára sütjük Kihűlés után szeleteljük, porcukorral megszórjuk.