Name: Spárgás-tejszínes csirkemell | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Csirkemellfilé; 50 dkg Spárga; 1 db lila hagyma; 1 ek Kukoricaliszt; 1 db húsleveskocka; 1 dl fehérbor; 1.5 dl Tejszín; 1 ek Olívaolaj; 5 dkg Vaj; sajt; Só; őrölt fehérbors; tárkony

Elkészítés

A kukoricalisztet, a sót, az őrölt fehérborsot összekeverjük, majd beleforgatjuk a csirkemellfiléket. Ezután egy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat és a vajat, majd belehelyezzük a csirkemelleket. Pár perc alatt mindkét oldalukat szép barnára sütjük, majd kivesszük és félretesszük.
A visszamaradt zsiradékba szórjuk az apróra felvágott lilahagymát, és üvegesre pároljuk. Felöntjük a borral és a tejszínnel, majd ízlés szerint fűszerezzük tárkonnyal, sóval, őrölt borssal és a húsleveskockával. 2-3 perc alatt kiforraljuk, majd levesszük a tűzről.
Egy sütőtálba helyezzük az elősütött csirkemelleket, majd köré tesszük a megtisztított, feldarabolt spárgát. Óvatosan ráöntjük a tejszínes-hagymás szószt, majd alufóliával lefedjük.
180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, majd közepes hőmérsékleten 20 percig pároljuklefedve. Ezután eltávolítjuk a fóliát, és megszórjuk reszelt sajttal, majd addig sütjük, amíg a sajt ráolvad és aranybarna színt kap. Tálaláskor ízlés szerinti körettel kínáljuk.