Name: Sült malaccomb sütőtökkel és párolt káposztával | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 35 dkg malaccomb; 1 szelet Füstölt szalonna; 2 ek Sertészsír; 2 tk Méz; 0.5 db Sütőtök; 0.5 db lila káposzta; 1 fej Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 1 db Alma; 1 ek Cukor; 1 tk őrölt fekete bors; 1 tk köménymag; 2 db Babérlevél; 1 ek vörösborecet; 1 dl vörösbor

Elkészítés

A malachús bőrét beirdaljuk, a szalonnát feldaraboljuk, 2 gerezd fokhagymát hosszában felszeletelünk. A sütőtököt feldaraboljuk, a magját eltávolítjuk, feldaraboljuk, megsózzuk, megborsozzuk.
A malachúst egy serpenyőbe tesszük és egy kevés zsírt teszünk alá. A vágásokba tesszük a fokhagymát és a szalonnadarabokat. Megfűszerezzük, mellétesszük a sütőtököt, és fóliával lefedve a sütőbe toljuk.
A káposztát legyaluljuk, a hagymát, a maradék fokhagymát és az almát felaprítjuk. Egy serpenyőben a kockára vágott szalonnát egy kevés zsíron megsütjük, rászórjuk a köménymagot és hozzáadjuk a hagymákat. Megdinszteljük, megszórjuk a cukorral és karamellizáljuk. Ezután hozzátesszük az almát, a káposztát és a babérlevelet. Megfűszerezzük, meglocsoljuk borecettel, és megpároljuk. Amikor már majdnem kész, meglocsoljuk vörösborral.
Amikor a sütőtök megsült, kivesszük a sütőből, és levágjuk a héját. A malacot időnként meglocsoljuk a szafttal. Ha a hús már puha, levesszük a fóliát, meglocsoljuk, és a bőrére csorgatunk egy kis mézet, majd szép pirosra grillezzük.
Tálaláskor vágunk egy szelet húst bőröstül, és teszünk mellé sütőtököt és káposztát.

Megjegyzés

Az idő már nem is őszies, inkább már a telet idézi. Bár az országban már több helyen havazott, itt Budán - bár nem a sík területen vagyunk - eddig még megúsztuk. Mindenesetre egy malacsült passzol az időhöz.

Recept értékelése

0 / 5

0 értékelés

Egészséges

Meglepő mellékhatása lehet az időszakos böjtnek, a hajad állapotában tapasztalhatsz nem kívánt változást

Balogh-Nagy Erzsébet

Sült malaccomb sütőtökkel és párolt káposztával

Elkészítés

Recept értékelése

0 / 5

Ajánljuk még

Mézes-mustáros csirkemell

Coleslaw, az amerikai káposztasaláta

Káposztás tészta

Vörösboros marhapörkölt

Illatos parasztomlett szalonnával

Vörösboros körtés csokis pite

Hideg burgonyakrémleves szalonnával

Túrópötty

Mézes-szezámmagos pulykafalatok rizssalátával

Hasonló receptek

Lilahagymalekvár

Mézes-boros-káposztás pite

Rakott sült tarja

Pulykamell narancsmártásban

Márványsajtos körtepalacsinta

Roston sült csirkemell szőlővel

Friss receptek

Csicseriborsós tészta (cukorbetegeknek is)

Házi vaníliasodó

Tarhonya

Hajtogatott tepertős pogácsa

Szaftos zsebes karaj

Fűszeres kelkáposztás tészta buggyantott tojással

Songoku rétes

Olasz karneváli sütemény cukormentesen (Castagnole fritte)

Házi majonéz

Rozmaringos krumpli

Reszelt túrós sütemény

Friss sztorik

Disznóvágáson jártunk: ezt biztos, hogy nem tudtad a házi kolbászról

Mit főzzünk hétvégén? 2 melengető menü a hideg napokra

Ilyen gyakran tisztítsd meg a zuhanyfüggönyt – tippek, hogy ragyogjon a fürdőszobád

Meglepő mellékhatása lehet az időszakos böjtnek, a hajad állapotában tapasztalhatsz nem kívánt változást

Villámgyors édes és sós finomságok, ha hétvégén váratlanul betoppan a család

Sütőben sült gombás-sajtos melegszendvics

Ezek a legfinomabb toros ételek, eláruljuk a tökéletes hagymás vér pontos receptjét

Kezdők gasztrolexikonja: ezt jelentik a különleges elkészítési módok

Elért a tüdőgyulladás? 5+1 aranyszabály, amit be kell tartanod!

Romlik a memóriád? Talán épp ezek az ételek tehetnek róla

Megfagyott a leander levele? Így mentheted meg a növényt

Az igazi csülkös körömpörkölt, aminek a szaftját friss kovászos kenyérrel tunkolhatod

Tűzveszélyes készülékek a konyhában: erre figyelj, és elkerülheted a bajt

5 télen is szedhető gyógynövény, ami téged is kiránt a kórságból

Tom Hanks vallomása: így változtatta meg az életét a cukorbetegség

Mi legyen az ebéd február utolsó hétvégéjén? Íme 10 pénztárcabarát recept

Toplista

Legolvasottabbak

Disznóvágáson jártunk: ezt biztos, hogy nem tudtad a házi kolbászról

Mit főzzünk hétvégén? 2 melengető menü a hideg napokra

Ilyen gyakran tisztítsd meg a zuhanyfüggönyt – tippek, hogy ragyogjon a fürdőszobád

Meglepő mellékhatása lehet az időszakos böjtnek, a hajad állapotában tapasztalhatsz nem kívánt változást

Villámgyors édes és sós finomságok, ha hétvégén váratlanul betoppan a család

Sütőben sült gombás-sajtos melegszendvics

Ezek a legfinomabb toros ételek, eláruljuk a tökéletes hagymás vér pontos receptjét

Kezdők gasztrolexikonja: ezt jelentik a különleges elkészítési módok

Elért a tüdőgyulladás? 5+1 aranyszabály, amit be kell tartanod!

Romlik a memóriád? Talán épp ezek az ételek tehetnek róla

Marhahúsleves cérnametélttel

Csilis tarja fokhagymás zöldbabbal

Currys-kókusztejes sárgarépa-főzelék buggyantott tojással

Alap túrós palacsinta

Hírlevél

Már kapható az új Túró Rudi, ami egészségesebb, mint valaha!

A Kert, ahol jó lenni, ahol jó enni

9 gasztroajándék karácsonyra, amit pofonegyszerű elkészíteni!

Videós receptek

Songoku bomba, a gyerekbarát töltött zsemle

Baconbe göngyölt feta mézes-mustáros mártogatóssal

Egyedényes darált húsos penne

Eredeti négerkocka

Petrezselymes zöldborsóleves nokedlival