Name: Szezámmagos cukkinifasírt (paleo recept) | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Cukkini; Só; 4 ek darált mogyoró; 2 ek Szezámmag; 1 csokor Petrezselyem; őrölt fekete bors; Szezámmag; 1 db Kígyóuborka; 5 ág Koriander; 2 ek Citromlé; Só

Elkészítés

Nagy lyukú reszelőn lereszeljük a megmosott cukkiniket, majd besózzuk, és 1 órán át pihentetjük.
Ezután alaposan kiyomkodjuk a zöldségből a felesleges nedvességet, majd összekeverjük a darált mogyoróval és a szezámmaggal, a felaprított petrezselyemmel, valamint egy kevés sóval és borssal. Ha nem áll össze a zöldségmassza, még egy kevés darált mogyorót és szezámmagot adhatunk hozzá. 5 db lapos fasírtot formázunk belőle, és azokat egy kevés szezámmagban megforgatjuk.
A salsához összeturmixoljuk a megtisztított uborkát, a megmosott, megszárogatott koriandert, a citromlét és egy kevés sót. Ezzel kínáljuk a cukkinifasírtokat.