Name: Szoljanka leves | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: orosz
Ingredients: 15 dkg savanyú káposzta; 20 dkg füstölt sonka; 1 db Vöröshagyma; 10 dkg Sárgarépa; 8 dkg Fehérrépa; 5 dkg Zeller; 5 dkg Gomba; 1 gerezd Fokhagyma; Bors; Só; szegfűbors; 2 db Babérlevél; 0.5 db Citrom; 2 pár Virsli; 200 ml Tejföl

Elkészítés

Az átmosott káposztát felvágjuk, majd egy edényben feltesszük főni a füstölt sonkával.
A vöröshagymát, a répákat, a zellert és a gombát megtisztítjuk. Vékonyra szeleteljük, lábasban megpároljuk, majd ízesítjük a zúzott fokhagymával, sóval, borssal, szegfűborssal, babérlevéllel és citromlével.
Ezután hozzáadjuk a félig megfőtt káposztához. Felengedjük vízzel, majd főzzük még kb. 15 percig.
Közben a virslit felkarikázzuk, és a majdnem teljesen kész leveshez öntjük. Néhány perc alatt készre főzzük, majd tejföllel tálaljuk.

Megjegyzés

Különleges, laktató és nagyon finom leves a hideg őszi, téli időszakban. Aki szereti, olivabogyót is tehet bele.