Name: Tatár bifsztek | Mindmegette.hu
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg hátszín; 2 db Tojássárgája; 2 gerezd Fokhagyma; 1 fej Vöröshagyma; Só; Bors; Pirospaprika; 1 dl Olívaolaj; 2 ek Mustár

Elkészítés

A hátszínt kétszer ledaráljuk, majd olívolajjal összeforgatva egy éjszakára a hűtőbe tesszük.
Másnap kivesszük a hűtőből, és összekeverjük a megtisztított a lereszelt vöröshagymával és fokhagymával, a tojássárgájával, a pirospaprikával, sóval, borssal és mustárral.
Pár percig kevergetjük a masszát, hogy minél jobban elkeveredjenek a fűszerek. Amikor sima és krémes, a tatár bifszteket lefóliázzuk, és pár órára, de inkább egy egész éjszakára a hűtőbe tesszük, hogy jól összeérhessenek az ízek.
Pirítóssal, vajjal (vagy vaj nélkül), lilahagymával kínáljuk.