Name: Tejszínes-diós palacsinta vaníliamártással | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 12 ek Liszt; 1 tk Só; 5 dl Tej; 0.5 dl napraforgó olaj; 2 ek Cukor; 10 dkg Dió; 3 ek Porcukor; 2 dl Habtejszín; 1 tk Rum; 10 dkg Ananász; 2 db Tojás; 5 dl Tej; Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csomag Vaníliás pudingpor

Elkészítés

A palacsintatészta hozzávalóit alaposan kikeverjük, majd felforrósított serpenyőben egyenként kisütjük a palacsintákat a szokásos módon.
A diót elkeverjük a porcukorral, a tejszínnel, a rummal és a kockára vágott ananásszal, és lassú tűzön, állandó keverés mellett felfőzzük. A kisütött palacsintákat megtöltjük a töltelékkel, és háromszög alakúra hajtjuk.
A tojásfehérjéket kemény habbá verjük. A tojássárgákat kikeverjük 0,5 dl tejjel, ízlés szerint cukorral, a vaníliás cukorral és a pudingporral. Folyamatos keverés kmellett hozzáöntjük a maradék forró tejhez, és habverővel addig keverjük, amíg besűrűsödik. A tűzről levéve belekeverjük a kemény habbá vert tojáshabot. A palacsinták tetejére öntve tálaljuk.

Megjegyzés

Ajánlom egy menüsorozat részeként is.