Name: Trüffeltorta | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: francia
Ingredients: 2.5 dl Tejszín; 20 dkg étcsokoládé; 2 db Tojás; 6 dkg Liszt; 0.5 teáskanál Sütőpor; 1 evőkanál kakaó; 6 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 5 evőkanál csokoládéforgács; gyümölcsök

Elkészítés

Kivajazzuk egy kb. 16 cm átmérőjű (kisebb) tortaforma alját, és beszórjuk liszttel.
A tejszínt felmelegítjük, de nem forraljuk, feloldjuk benne a csokoládét, és két órára behűtjük. A sütőt előmelegítjük 180 fokra (gázsütő 2. fokozat).
A tojásokat kettéválasztjuk. A lisztet összekeverjük a sütőporral és a kakaóval. A cukrot, a vaníliás cukrot habosra keverjük a tojássárgájákkal. A fehérjét kemény habbá verjük. A lisztes keverékkel felváltva a cukros krémbe keverjük.
A masszát a formába simítjuk, és a sütőben kb. 20 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni.
A csokoládés tejszínt a kézi robotgéppel 10 percig habosra verjük. A tortát vízszintesen kettévágjuk, és megkenjük a krém felével. Összeillesztjük a tortát, és a maradék krémet a tetejére és az oldalára kenjük.
A tortát bőségesen megszórjuk csokoládéforgáccsal, és friss gyümölcsökkel díszítjük.