Name: A legfinomabb Túró Rudis muffin | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db túró rudi; 20 dkg Liszt; 15 dkg Porcukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 csomag Sütőpor; 1 csipet Só; késhegynyi Szódabikarbóna; 15 dkg Mascarpone; 2 db Tojás; 1 dl Tejföl; 1 dl Olaj; 0.5 darab citrom leve és reszelt héja; 15 dkg Túró

Elkészítés

Mindegyik Túró Rudit vágjuk fel három egyforma darabra és tegyük félre.
A lisztet keverjük össze a sütőporral, a szódabikarbónával és egy csipet sóval, majd szitáljuk bele egy tálba.
A mascarponéhoz adjuk hozzá a porcukrot és a vaníliás cukrot, majd keverjük simára. Ezután adjuk hozzá az egész tojásokat, a tejfölt, az olajat, a citromlevet és a reszelt citromhéjat, majd keverjük alaposan össze.
A lisztes keverékhez öntsük hozzá a mascarponés-cukros keveréket, majd egy fakanállal keverjük alaposan össze.
A muffinformát béleljük ki papírral, majd mindegyikbe tegyünk egy kisebb kanál tésztát, és állítsunk a közepébe egy Túró Rudit. Ezután kanalazzuk rá a megmaradt tésztát.
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük kb. 25 perc alatt készre (én légkeverésnél 160 fokon, 25 percig sütöttem).
A sütőből kivéve hagyjuk pár percig a formában, majd helyezzük rácsra, és hűtsük ki egészen. Tálalás előtt ízlés szerint szórjuk meg porcukorral, majd úgy kínáljuk.