Name: Túró Rudi torta | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Tojás; 8 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 dkg kakaó; 8 dkg Liszt; 0.5 csomag Sütőpor; 50 dkg Túró; 20 dkg Porcukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 1.5 dl Tejföl; 0.5 db Citrom; 1 dl Víz; 10 g zselatinlap; 2 dl Habtejszín; 10 dkg csokoládé; 2 ek Olaj

Elkészítés

A Túró Rudi tortához az egész tojásokat jó habosra keverjük a cukorral és a vaníliás cukorral, majd hozzákeverjük a kakaót is. A lisztet összekeverjük a sütőporral, majd hozzászitáljuk a kakaós masszához. Ezután óvatosan összekeverjük, majd beleöntjük egy 26 cm-es kikent, kilisztezett tortaformába (a tortaformát sütőpapírral is kibélelhetjük).
180 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük (én légkeverésnél 160 fokon 15 percig sütöttem). A sütőből kivéve rácsra helyezzük, majd egészen kihűtjük.
A krémhez egy keverőtálba tesszük a túrót, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a tejfölt, a reszelt citromhéjat és a kifacsart citromlevet, majd alaposan kikeverjük.
A vizet felforraljuk, majd levesszük a tűzről, és hozzáöntjük a zselatint. Ezután teljesen simára keverjük, majd kihűtjük egészen. A kihűlt zselatint ezután hozzáöntjük a túrós masszához, majd alaposan összekeverjük. A habtejszínt kemény habbá verjük, majd apránként a túrós-zselatinos krémhez keverjük.
A teljesen kihűlt tésztát visszatesszük a tortaformába, majd ráöntjük a túrós-habos krémet. Ezután pár órára a hűtőbe tesszük, hogy a krém teljesen megdermedjen. Ezután bevonjuk a tetejét a felolvasztott csokoládéval, amit összekevertünk az olajjal. Végül néhány órára hűtőbe tesszük.