Name: Túrós-bazsalikomos tésztatekercsek | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 ek Olívaolaj; 7 dkg paradicsompüré; 2 ek Barna cukor; 80 dkg daraboltparadicsom-konzerv; 2 dl húsleves-alaplé; Só; Bors; 0.5 csokor Bazsalikom; 1 ek Olívaolaj; 7 db Cukkini; 40 dkg Túró; 12 dkg Parmezán; Só; Bors; 12 db lasagnelap

Elkészítés

A mártáshoz felforrósítjuk az olívaolajat, kissé lepirítjuk a paradicsompürét, meghintjük a cukorral, majd hozzáadjuk a darabolt paradicsomot és az alaplevet. Ízlés szerint megsózzuk és megborsozzuk. Felforraljuk, lefedjük, 20 percig főzzük, végül hozzáforgatjuk a durvára vágott bazsalikomot.
A töltelékhez felforrósítjuk az olívaolajat, hozzáadjuk a durvára reszelt cukkinit, majd 5 percig pároljuk. Tálba tesszük, és hagyjuk kihűlni. Hozzáadjuk a túrót, a parmezán felét, és alaposan dolgozzukössze.
A tésztalapokat forrásban lévő, sós vízben kifőzzük a csomagoláson megadott utasítás szerint. Leszűrjük és lecsepegtetjük, hagyjuk kissé kihűlni, majd mindet kiterítjük. Megtöltjük meg a túrós cukkinivel, majd feltekerjük a töltött tésztalapokat, és félbevágjuk.
A paradicsommártást tűzálló tálba simítjuk. Elrendezzük rajta a töltött tekercseket, majd befedjük a tálat alufóliával. 180 fokos sütőben 40 percig sütjük. Levesszük a fóliát, az egészet meghintjük parmezánnal, és aranyszínűre sütjük.