Name: Vadas mártás és zsemlegombóc - Mindmegette Villámverseny | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 darab Babérlevél; 1 kiskanál Mustár; 1 kevés Só; 1 kevés Bors; 2 dl Tejföl; 1 kevés leves; 2 darab zsömle; 2 darab Tojás; 10 dkg Liszt; 1 kevés Víz; 1 fej Hagyma; 1 ek Zsír; 0.5 csokor Petrezselyemzöld

Elkészítés

A levesben főtt zöldségeket leturmixolom egy kevés levessel. Egy lábosba teszem, adok hozzá mustárt, hozzáteszem a babérleveleket, sózom, borsozom és együtt főzöm 5 percig. Ezután simára keverem a tejfölt, beleöntöm és jól összeforralom.
A zsemlegombóchoz a zsömléket kockára vágom, sütőben aranybarnára pirítom.
A hagymát kockára vágva a zsíron megpirítom, hozzáteszem az aprított petrezselyemzöldet, majd a zsömléhez keverem.
A lisztből, tojásból és vízből tésztát keverek, összekeverem a hagymás, petrezselymes zsömlekockákkal, sózom, borsozom.
Vizes kézzel gombócokat formálok, bő sós vízben kifőzöm. Ha készítünk hozzá húst, a mártást ráteszem, a gombócokat mellé teszem és együtt tálalom.