Name: Zsemlegombóc | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db szikkadt zsemle; 3 ek Olaj; 1 dl Tej; 3 db Tojás; Só; Őrölt bors; 15 dkg Liszt; Zsemlemorzsa

Elkészítés

A szikkadt zsemléket felkockázzuk. Egy tepsibe pici olajat öntünk, beletesszük a zsemlekockákat, és a sütőben néhány perc alatt megpirítjuk.
A tejet összekeverjük a tojásokkal, sózzuk, borsozzuk, és beleforgatjuk a már kihűlt zsemlekockákat. Annyi lisztet adunk hozzá, hogy kézzel formálható, jól összeálló gombócokat készíthessünk belőle.
Ízlés szerint apróra vágott petrezselyemzöldet is adhatunk a masszához. Ha lágy, kevés zsemlemorzsával sűríthetjük az állagot.
A zsemlegombócokat forrásban lévő, enyhén sós vízben kifőzünk. Ha feljönnek a víz tetejére (kb. 2 perc után), megfordítjuk és még 2 percig főzzük mindet. Vadas mártáshoz ideális köret, de levesbetétként is kiváló.