Vöröslencse dhal kókusztejszínnel

A vöröshagymát felkockázzuk és olívaolajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a fokhagymát.

Hozzáadjuk a gyömbért, a köményt és a mustármagot, és jó két percig együtt pároljuk. Két evőkanál víz hozzáadása után belepasszítjuk a garam masalát, a görögszénát, a kurkumát, a koriandert és a chilit. Ezt az elegyet pár percig kevergetjük, majd beleöntjük a kókusztejszínt, a paradicsomot és 2 dl vizet.

Gyakori kevergetés mellett kis lángon úgy 15-20 percig főzzük. Legvégül hozzáadjuk a citromlevet és a sót.