Name: Paradicsomkrémleves polentával | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: Só; 1 kg Paradicsom; 1 db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 2 szál zellerzöld; csipet Só; őrölt színes bors; 1 tk Ételízesítő; 1 tk Cukor; 2 dl Víz; 2 dl főzőkrém; 1 ek Étolaj; 3 dkg Vaj; 1 dl Kukoricadara; 2 dl Víz; csipet Bors; 2 ek olaj a sütéshez 6

Elkészítés

A paradicsomot feldaraboljuk. A vöröshagymát és a fokhagymát megpucoljuk, és apróra vágjuk, a zellerzöldet felaprítjuk. Az olajat és a vajat felhevítjük, majd hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, és üvegesre pároljuk.
Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, majd pár pillanat múlva a feldarabolt paradicsomot és az apróra vágott zellerzöldet is. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg az ételízesítővel, majd öntsük fel a vízzel, és főzzük kb. 30 percig.
Levesszük a tűzről, összeturmixoljuk, egy szitán átpasszírozzuk, majd visszatesszük a tűzre, és állandó keverés mellett hozzácsorgatjuk a főzőkrémet (vagy a főzőtejszínt), és forráspontig melegítjük.
Egy serpenyőbe beletesszük a kukoricadarát, öntsük fel a vízzel, sózzuk, borsozzuk, és állandó keverés mellett, főzzük sűrűre.
Egy tálcát kibélelünk fóliával, majd kb. 1,5 cm vastagon rákenjük a polentát, hagyjuk hogy teljesen kihűljön, majd ízlés szerint kisebb kockákra vágjuk. Az olajat felhevítjük, majd beletesszük a felkockázott polentát, és néha megkeverve ropogósra sütjük.

Megjegyzés

Ízlés szerint egész konzervparadicsommal is elkészíthetjük.