Name: Joghurtos paradicsomleves | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 dkg lila hagyma; 50 dkg Paradicsom; 25 dkg Koktélparadicsom; 10 dkg Joghurt; 1 dl Tejszín; 1 ek Citromlé; 1 csokor Bazsalikom; 2 ek Olívaolaj; 3 ek paradicsompüré; 1 ek Cukor; Só; Bors

Elkészítés

A megtisztított hagymát finomra vágjuk, a paradicsomokat felaprítjuk. A joghurtot simára keverjük, a tejszínt és a citromlevet hozzáadjuk. A bazsalikom lecsipkedett leveleit vékony csíkokra vágjuk.
Felforrósítjuk az olívaolajat, majd 5 percig pirítjuk rajta a hagymát és a paradicsomot, majd hozzáadjuk a paradicsompürét és a cukrot. Felöntjük 6 dl vízzel, felforraljuk, majd 10 percig közepes lángon tovább főzzük.
A levest botmixerrel pürésítjük, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd beleforgatjuk a citromos joghurtot. Néhány csepp tejszínnel és a friss bazsalikommal tálaljuk.