Name: Sültparadicsom-krémleves | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Ingredients: 1 kg Paradicsom; 3 gerezd Fokhagyma; Olívaolaj; Só; Bors; 1 fej Vöröshagyma; 1 ek Vaj; 1 ek sűrített paradicsom; 2 ek Balzsamecet; 0.5 l húslevesalaplé; 1 marék friss bazsalikom; 1 dl Tejszín; parmezán a tetejére

Elkészítés

A sültparadicsom-krémleveshez a paradicsomokat félbevágjuk, belsejükkel felfelé betesszük őket egy sütőpapírral bélelt tepsibe és közéjük teszünk néhány gerezd fokhagymát.
Meglocsoljuk őket egy kis olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk, majd a paradicsomokat megfordítjuk (hogy belsejükkel lefelé feküdjenek). 200 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük.
Közben a vöröshagymát meghámozzuk és karikákra vágjuk. Egy fazékban 1 evőkanál vajat megolvasztunk, majd ráöntjük a sűrített paradicsomot. Ekkor adjuk hozzá a sült paradicsomokat és fokhagymát, ízesítjük balzsamecettel. Fakanállal kicsit szétnyomjuk őket.
Összekeverjük, majd hozzáöntjük a forró alaplevet, és megvárjuk, amíg felforr. Botmixer segítségével pürésítjük az egészet.
Megszórjuk a friss bazsalikomlevelekkel, és hozzáöntjük a tejszínt. Megvárjuk, hogy rottyanjon kettőt, majd újra turmixoljuk, hogy biztosan nagyon krémes állagot kapjunk. A paradicsomlevest parmezánnal megszórva tálaljuk.