Name: Zölborsóleves rizzsel | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Zöldborsó; 5 dkg Rizs; 2 ek Olívaolaj; 3 dkg Vaj; 1 db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 db Sárgarépa; 0.5 csokor Petrezselyem; 2 db zöldségleveskocka; Só; Bors; 5 dkg Sajt; 8 dl Víz; 2 evőkanál Olívaolaj; Petrezselyemzöld

Elkészítés

A sárgarépát ízlés szerint feldaraboljuk. A vöröshagymát, a fokhagymát és a petrezselyemzöldet felaprítjuk.
Egy fazékban felhevítjük az olívaolajat és a vajat, hozzáadjuk a hagymát, és üvegesre pároljuk. Pár perc múlva hozzáadjuk a fokhagymát, majd a sárgarépát is. Összekeverjük, és pár percig pároljuk.
Hozzáadjuk a petrezselyemzöldet, a zöldborsót és a rizst, majd alaposan összekeverjük, és további pár percig pároljuk. Ízlés szerint megszórjuk őrölt borssal, és rámorzsoljuk a zöldségleveskockát. Végül felöntjük a vízzel, megsózzuk, felforraljuk, majd mérsékeljük a hőfokot, és készre főzzük a levest.
Amikor már a rizs és a zöldségek puhára főttek, levesszük a tűzhelyről, majd belekeverjük a reszelt sajtot, és rögtön tálaljuk.