Name: Zöldfűszeres pulykamell | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 0.5 kg pulykamellfilé; 10 dkg Vaj; 0.5 csokor Petrezselyem; 0.25 csokor Kapor; 0.25 csokor Koriander; 8 gerezd Fokhagyma; Só; Bors; 1 tk csiliszósz; 1 db Citrom; 5 dkg pisztáciabél

Elkészítés

A pulykamellet megtisztítjuk, lehártyázzuk, majd felszeleteljük.
Előkészítjük a fűszereket. A kaprot, a petrezselymet és a koriandert megmossuk, leveleiket lecsipkedjük, és nagy darabokra vágjuk.
A fokhagyma felét megpucoljuk és felszeleteljük, a citrom levét kifacsarjuk, majd a csiliszósszal és a pisztáciával egy mozsárban pépesítjük.
A pulykamellszeleteket megsózzuk, megborsozzuk, és a zöldfűszeres mixünkkel bedörzsöljük.
Forró serpenyőben megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a héjas fokhagymát, majd megsütjük benne a pulykamelleket úgy, hogy közben locsolgatjuk a vajjal. Ha elkészült, rizzsel tálaljuk.