Name: Zöldséges szendvicskrém | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 gerezd Fokhagyma; 1 fej Hagyma; 30 dkg Koktélparadicsom; 1 db Zöldpaprika; 1 db Padlizsán; 1 db Cukkini; 0.5 csokor Kakukkfű; 0.5 csokor Oregánó; Só; Bors; 1 dl Olívaolaj; 5 dkg sajt; 3 dkg hántolt mandula; 1 rúd bagett

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Közben egy mély tepsit kibélelünk sütőpapírral.
A megtisztított fokhagymát egészben hagyjuk, a vöröshagymát felaprítjuk. A megmosott koktélparadicsomokat félbevágjuk, a paprikát kicsumázzuk, majd a padlizsánnal és a cukkinivel együtt apróra kockázzuk. A leöblített fűszernövények lecsipkedett leveleit finomra vágjuk.
A feldarabolt zöldségeket és az egész fokhagymagerezdeket eloszlatjuk a tepsiben. Megszórjuk az aprított zöldfűszerekkel, megsózzuk, megborsozzuk, és megcsepegtetjük egy kevés olívaolajjal. Az előmelegített sütőben sütjük 30 percig, majd kissé hűlni hagyjuk.
A sajtot finomra reszeljük. A sült zöldséget a sajttal, a mandulával és a maradék olívaolajjal együtt turmixgépbe tesszük, tetszés szerint darabosra vagy krémes állagúra pürésítjük, majd megsózzuk, megborsozzuk.
Végül a szendvicskrémet tálkába töltjük, és a felszeletelt bagettel kínáljuk.