Name: Zöldséges újburgonya darált hússal | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg újkrumpli; 20 dkg Csiperkegomba; 1 db kaliforniai paprika; 4 db Paradicsom; 1 fej Vöröshagyma; 2 evőkanál Olaj; 40 dkg hús; 2 evőkanál Vaj; 1 csokor Petrezselyem

Elkészítés

Az újkrumplit megtisztítjuk, és egy kevés sós vízben megfőzzük. A gombát és a paprikát megtisztítjuk, vékony szeletekre vágjuk. A paradicsomot megmossuk, feldaraboljuk. A hagymát meghámozzuk, felaprítjuk.
Az olajat felforrósítjuk, morzsásra pirítjuk benne a darált húst. Sóval, borssal ízesítjük, majd belekeverjük a gombát, a paprikát, és 3-4 perc alatt összepirítjuk. Hozzáadjuk a paradicsomot, és még 2-3 percig kevergetve pirítjuk.
A krumplit leszűrjük, átforgatjuk a vajon, majd lazán a zöldséges húshoz keverjük. A petrezselymet leöblítjük, felaprítjuk, a kész ételre szórjuk. Forrón tálaljuk.