Name: Epres sajttorta sütés nélkül | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Darált háztartási keksz; 15 dkg Vaj; 1 ek Mogyoró; 0.3 dl Rum; 10 dkg Mascarpone; 1 tk Vaníliás cukor; 0.5 pohár Joghurt; 3 dkg csokoládé; 16 szem Eper

Elkészítés

A kekszet és a mogyorót felaprítjuk, hozzáöntjük a rumot, majd összekeverjük az olvasztott vajjal. Egy 18 cm-es tortaformába nyomkodjuk, és a hűtőbe tesszük egy éjszakára vagy csak néhány órára.
Amikor kivesszük a hűtőből, a mascarpone felét elkeverjük az epres joghurttal, hozzáadunk 11 szem félbevágott epret, és a tortaformába kanalazzuk. A maradék mascarponét is a formába kanalazzuk, a tetején elsimítjuk, majd visszatesszük a hűtőbe egy éjszakára.
Másnap kivesszük a tortát a hűtőből, egy tányérra helyezzük, és lekapcsoljuk a tortaformát. Csokireszelékkel és friss eperrel díszítjük.

Megjegyzés

A tortát a születésnapomra készítettem. Június 13-án lettem 73 éves, 13-án volt 3 hónapja, hogy vasakkal ismét összetákolták a törött jobb lábamat, és azt is ünnepelem, hogy néhány lépést már tudok tenni mankó nélkül. Azt hiszem ez a legszebb születésnapi ajándék.