A piskótához a tojásfehérjéket a vízzel együtt kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a tojássárgáját. A cukrot, a lisztet, a sütőport és a kakaóport összekeverjük, majd fokozatosan a felvert tojásokhoz adjuk. A tésztát tepsibe öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20-25 percig, tűpróbáig sütjük.
A krémhez a lisztet, a cukrot és a vaníliás cukrot elkeverjük egy kevés tejjel, ezután fokozatosan hozzákeverjük a maradék tejet, és sűrű krémet főzünk belőle. Amikor kihűlt a krém, hozzákeverjük a vajat. (Simább lesz a krém, ha gépi habverővel is keverjük.)
Ha kihűlt a piskóta, 5 cm-es pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, kettévágjuk, a közepét és oldalát megkenjük krémmel, majd kókuszreszelékben megforgatjuk.
A csokoládét vízgőz fölött felolvaasztjuk, és belekeverjük a vajat. Ezután a sütik tetejét csokimázzal bevonjuk. Végül 1 órára hűtőbe tesszük, hogy a krém kellően megdermedjen.
Megjegyzés
Nálunk a karácsony nem múlhat el kozák sapka sütemény nélkül. A család egyik kedvence, ezért boldogan készítem el nekik.
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.