Name: Áfonyás-almás kosárka | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Zsír; 5 dkg Vaj; 7 dkg Cukor; 30 dkg Liszt; 1 csipet Só; kevés Szódabikarbóna; 1 db Narancs; 1 db Tojás; 2 db Alma; 12.5 dkg Áfonya; 5 dkg Cukor; 1 kávéskanál Fahéj; 1 csipet Só; 0.5 db Citrom; 0.5 dl Víz; pici Só; pici Szódabikarbóna; 1 db Narancs; 1 kávéskanál Őrölt fahéj; pici Só; pici Citromlé

Elkészítés

A puha zsírt és vajat egy tálban jól kidolgozzuk a cukorral, a liszttel, a sóval, kevés szódabikarbónával, a narancs reszelt héjával és a tojással, majd 20 percre hűtőbe tesszük pihenni. (A tojásból annyit hagyunk, hogy a 4 kosárka peremét és a tetejüket is le tudjuk kenni.)
Közben elkészítjük a tölteléket: az almákat meghámozzuk, és kisebb kockákra vágva egy edénybe tesszük. Megcukrozzuk, meghintjük fahéjjal, majd kevés vizet öntünk hozzá, és lassan beforraljuk (kb. 8-9 perc). Belekeverjük a megmosott áfonyát, és ezzel további 2-3 percet pároljuk (akkor van kész, ha nincs alatta már lé).
A tésztát lisztezett asztalon 3 mm vastagra nyújtjuk, a zsírral kikent kis piteformákat kibéleljük tésztával, egy pici peremet is hagyunk. A maradékot újra kinyújtjuk, és 4 db kerek tetőt szúrunk ki belőle.
A pitekosárkát megtöltjük a töltelékkel, a szélét lekenjük tojással, beborítjuk a tetejével, ezt is lekenjük tojással, megszurkáljuk, hogy a gőz eltávozhasson, és ha maradt egy morzsányi még a tésztából, akkor kis levélformával díszítjük. Ezt is lekenjük tojással, megszórjuk az egészet cukorral, és 200 fokos sütőben 20 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni, megkopogtatjuk, hogy kijöjjön a formából és már ehetjük is.

Finomságok almával >>>
Mindenféle pite >>>