Name: Almás lepény | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Liszt; 20 dkg Vaj; 4 ek Porcukor; 2 db Tojássárgája; 1 csipet Só; 15 dkg Tejföl; 1.5 kg párolt alma; 5 dkg Dió; 1 db Tojásfehérje; 1 ek Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor

Elkészítés

Az almás lepény tésztájához a sütőporral elkevert lisztet elmorzsoljuk a vajjal, hozzáadjuk a cukrot, a tojások sárgáját, a sót és annyi tejfölt, hogy jól gyúrható tésztát kapjunk. A tésztából két cipót formázunk, és letakarva 30 percet pihentetjük.
Közben az almát lereszeljük, ízlés szerint adunk hozzá cukrot és fahéjat. Ezután megpároljuk, és kihűtjük. Sütőpapírral kibélelünk egy kb. 23×34 cm-es tepsit. Az egyik cipót tepsi méretre nyújtjuk és belehelyezzük. Megszórjuk darált dióval, rátesszük a tölteléket, majd befedjük a másik kinyújtott tésztalappal. Villával itt-ott megszurkáljuk, hogy a gőz távozhasson belőle sütés közben.
A tetejét megkenjük tojásfehérjével, majd 190 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt megsütjük. Ha kihűlt, megszórjuk vaníliás porcukorral, és felszeleteljük.