Babka fahéjas töltelékkel

1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
2. A lisztet és a sót összeszitáljuk. Az élesztőt a langyosra felmelegített cukros tejben felfuttatjuk.
3. A liszthez hozzáadjuk az élesztős tejet, a tojást és kidolgozzuk robotgéppel. Végül belekeverjük az olvasztott vajat is a tésztába, és teljesen kidolgozzuk. Meleg helyen 30 percig kelesztjük.
4. A tésztát a lehető legvékonyabbra kinyújtjuk, kb 0,5 cm-re. A fahéjat és a 10 dkg cukrot kevés vízzel összekeverjük, majd megkenjük vele a tésztát és szorosan feltekerjük. A hosszú rudat a tetejétől számítva félbevágjuk, majd összetekerjük. A fonott rudat újból félbehajtjuk és ismét feltekerjük.
5. Kivajazott és lisztezett vekni formába tesszük a kalács tésztát, majd ismét félre tesszük 30 percre pihenni. Megkenjük pici cukros tejjel, majd a forró sütőbe tolva készre sütjük kb. 30 perc alatt.

Nézd meg videón, hogyan készül a csodálatosan finom fahéjas babka