Name: Házi pizza - bolognai és chili con carne feltéttel | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: olasz
Ingredients: 35 dkg Kenyérliszt; 2 dkg szárazélesztő; 0.5 tk Cukor; 3 ek Olívaolaj; 1 tk Só; langyos víz; 1 fej Vöröshagyma; 50 dkg Darált hús; 4 ek sűrített paradicsom; Bazsalikom; Oregánó; 0.5 tk Cukor; 1 db kukoricakonzerv; 1 db vörösbabkonzerv; cayenne bors; csilipehely; Só; Bors; 1 fej Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 14 dkg sűrített paradicsom; 1 tk pizza fűszerkeverék; Víz; Cukor; Só; 25 dkg Mozzarella

Elkészítés

A tészta hozzávalóit egy dagasztógéppel összegyúrjuk, és meleg helyen a duplájára kelesztjük, majd lisztes felületen átgyúrjuk. Kétfelé vesszük, és két, 28 cm átmérőjű, olajjal kikent pizzaformába tapasztjuk.
Egy fej aprított vöröshagymát olivaolajon üvegesre párolunk, majd hozzáadjuk a raguhúst és fehéredésig pirítjuk. Ezután ketté vesszük: az egyik feléhez hozzáadunk 2 ek paradicsompürét, bazsalikomot, oregánót, kevés cukrot, sót és borsot, a másik feléhez hozzáadjuk a lecsepegtetett konzerv kukoricát, a vörösbabot a 2 ek paradicsompürét, és csilivel, cayenne borssal és ízlés szerinti sóval ízesítjük. Mindkét ragut alaposan összefőzzük.
A paradicsomszószhoz olívaolajon megfonnyasztjuk a finomra darabolt vöröshagymát, belereszelünk 1-2 gerezd fokhagymát, majd hozzáadjuk a sűrített paradicsomot. Ízesítetjük, sóval , cukorral, pizzafűszerrel és kevés vízzel felhígítjuk, majd pár perc alatt az egészet összeforraljuk.
A kihűlt szósszal megkenjük mindkét tésztát, ráhalmozzuk a kétféle feltétet, és jócskán megszórjuk reszelt sajttal. Előmelegített, 220 fokos sütőben, kb. 20 perc alatt készre sütjük.