Name: Csirkemáj sajtos bundában | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Csirkemáj; 3 dl Tej; 1 mokkáskanál Só; 2 gerezd Fokhagyma; 2 db Tojás; Só; őrölt fehér bors; 2 dl Tej; Liszt; 10 dkg Sajt; 5 dl Olaj

Elkészítés

A májat megtiszítjuk. A tejhez hozzáadjuk a sót és a préselt fokhagymát, majd beletesszük a csirkemájat, és pár órát állni hagyjuk, hogy az ízek jól átjárják.
Egy tálba tesszük a tojást, megsózzuk, megborsozzuk, majd összekeverjük. Ezután hozzákeverjük a tejet és annyi lisztet, hogy sűrű palacsintatésztát kapjunk. Végül hozzáadjuk a reszelt sajtot is.
Sütés előtt a tejből kivesszük a májat, majd alaposan lecsepegtetjük. Ezután lisztbe forgatjuk, majd a sűrű palacsintatésztába, és óvatosan a felforrósított olajba helyezzük. A serpenyőt ezután résnyire lefedjük, így ha esetleg pattogna a máj sütés közben, az olaj nem fröccsen szét. Közepes lángon, többször átfordítva aranybarnára sütjük, majd papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat felszívja.

Megjegyzés

Tálaláskor ízlés szerinti körettel és salátával kínáljuk.