Name: Csirkemell medvehagymás-ricottás töltelékkel | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Csirkemellfilé; 10 szál Medvehagyma; 20 dkg Ricotta; 10 dkg Sajt; Só; Bors; 1 mokkáskanál Pirospaprika; 2.5 dkg Vaj; 2 ek Olívaolaj

Elkészítés

A csirkemellet folyó víz alatt megmossuk, alaposan lecspegetetjük, majd szárazra töröljük. Ezután kb. másfél cm-re egymástól bevágjuk a húst, ügyelve arra, hogy nehogy teljesen átvágjuk, majd mindkét oldalát ízlés szerint megszórjuk sóval.
A vajat felhevítjük, és hozzáadjuk a csíkokra vágott medvehagymát, majd pár percig pároljuk. Ezután hozzáadjuk a ricottát (vagy a túrót), majd ízlés szerint megsózzuk, megszórjuk színes borssal, és alaposan összekeverjük. Ezután levesszük a tűzről, és hagyjuk kicsit hűlni.
A csirkemell bevágásait megtöltjük a medvehagymás-túróval, majd a maradékot rákenjük a tetejére. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és meglocsoljuk az olajjal. Ezután egymás mellé helyezzük a megtöltött csirkemelleket, majd megszórjuk a reszelt sajttal, végül pedig a pirospaprikával.
Előmelegített sütőbe helyezzük, majd közepes hőmérsékleten 30-35 perc alatt szép pirosra sütjük. Amíg a hús sül, ízlés szerint köretet készítünk hozzá. Jól illik hozzá a rizi-bizi, a rizs, vagy éppen a krumplipüré is.

Megjegyzés

Medvehagyma helyett pl. spenóttal is készíthetjük a tölteléket.