Name: Csőben sült karfiolos csirkecomb | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Csirkecomb; 2 ek Kukoricaliszt; 1 db Karfiol; Só; Bors; Szerecsendió; 2 ek Olívaolaj; 5 dkg Vaj; 15 dkg Sajt; 1 dl zöldségalaplé

Elkészítés

A karfiolat rózsáira szedjük, enyhén sós vízben félpuhára főzzük, majd kiszedhük, és lecsepegtetjük. A combokat ízlés szerint megsózzuk, majd hagyjuk egy kicsit állni. Ezután beleforgatjuk őket a kukoricalisztbe.
Egy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, majd pár perc alatt a combok mindét oldalát világos színűre sütjük. A tepsit kikenjük a vajjal, beleöntjük a hús sütéséből visszamaradt olajat, és a zöldségalaplevet. Ezután elrendezzük benne az előfőzött karfiolt. Ízlés szerint megsózzuk, megborsozzuk, megszórjuk szerecsendióval, és rászórjuk a visszamaradt kukoricalisztet.
A befűszerezett karfiolra ráhelyezzük az elősütött combokat, majd lefedjük alufóliával a tepsit. Előmelegített sütőbe helyezzük, és közepes hőmérsékleten kb. 45 perc alatt puhárapároljuk. Ezután levesszük a fóliát, ízlés szerint megszórjuk reszelt sajttal, majd visszahelyezzük a sütőbe és szép pirosra sütjük. A karfiollal kínáljuk.

Megjegyzés

Mivel a csirkecomb együtt sül a karfiollal, így külön köretet nem is kell hozzá készíteni.