Name: Csokibonbon kétféleképpen (paleo recept) | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Kókuszzsír; 2 ek Méz; 2 ek Kakaópor; 10 dkg kakaóvaj; 7 dkg Méz; 5 dkg Kakaópor

Elkészítés

A kókuszzsírt egy tálba tesszük, és egy kis habverővel elkezdjük keverni. Amennyiben a zsír darabos, és nem krémes, egy picit rámelegítünk, de csak annyira, hogy ne folyjon. Aztán beletesszük a mézet és a kakaóport, és simára keverjük.
A kész masszát bon-bon formába adagoljuk, majd kicsit megütögetjük, hogy egyenletesen jusson minden kis résbe. Hűtőszekrényben 15-20 perc alatt megdermed, ekkor már lehet is fogyasztani! (Ajándéknak ez a verzió nem annyira praktikus, ezért a kókuszzsírt, ami a gyenge pont, lecseréljük kakaóvajra.)
A mézet egy fém vagy kerámia tálban vízgőzön felforrósítjuk, majd a kakaóvajat hozzáadjuk, kevergetve felolvasztjuk. Ügyeljünk arra, hogy a vízgőz nehogy a keverőtálba csapjon, mert az összeugrasztja a keverékünket!
Amikor a kakaóvaj felolvadt, elzárjuk a tűzhely lángját, és hozzáadjuk a masszához kakaóport, majd simára keverjük. A tálat a melegvíz fölött hagyjuk addig, amíg a csokoládét formákba adagoljuk.
Szobahőmérsékleten is megszilárdul a csokoládé, de a hűtőszekrényben gyorsabban megdermed, így kisebb az esély, a méz és a kakaóvaj különválására. Mikor megdermedt, csomagolható, vagy fogyasztható.